برای افتتاح کیک فروشی ، انتخاب مکان مناسب محل تا حد امکان مهم است. از آنجایی که کیک یک محصول فوق العاده فاسدشدنی و با زمان سربازی کوتاه است (برای برخی از محصولات ، زمان سربازی فقط 48 ساعت است) ، شما باید به دلیل مراجعه کافی مشتری متحیر شوید. در حالت ایده آل ، یک مجتمع خرید واقع در نزدیکی مترو یا تقاطع شریان های اصلی حمل و نقل برای این فروشگاه مناسب است.
لازم است
- - ثبت قانونی
- - محل
- - اجازه؛
- - تجهیزات؛
- - تولید - محصول؛
- - کارکنان
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای فروشگاه آینده خود مفهومی ایجاد کنید. تصمیم بگیرید که در کدام بخش قیمت کار خواهید کرد. مخاطب بالقوه شما کیست؟ چرا او برای شما به خرید می رود با یک اسم بیایید این می تواند عمومی باشد ("غروب خورشید صورتی") ، منعکس کننده پیشنهاد شیرینی پزی ("کیک برای تعطیلات") ، صحبت در مورد وابستگی جغرافیایی ("کیک های وین") ، اعلام مالکیت یک آشپز قنادی خاص ("کیک از Seleznev ") ، و غیره همچنین در مفهوم باید در طراحی اتاق منعکس شود. این بدان معنا نیست که انعکاس طرح معماری به صورت 3 بعدی ضروری است ، اما توصیف ایده طراحی به صورت کلی ضروری است. این را بخاطر بسپارید ، ویژگی های خدمات ، سیاست های جذب و بازاریابی را توصیف کنید.
گام 2
با تمرکز بر جنبه مالی ، یک طرح تجاری تهیه کنید. به ویژه ، اگر قصد جذب وام های قرض گرفته شده را دارید ، نقطه سربه سر و زمان رسیدن فروشگاه به خودکفایی را محاسبه کنید ، حتماً یک برنامه پرداخت وام مورد انتظار و غیره را ضمیمه کنید.
مرحله 3
اتاقی پیدا کنید که تمام نیازهای لازم را داشته باشد. اگر قبلا یک فروشگاه مواد غذایی در آن واقع شده باشد ، این همسان سازی با الزامات مقامات نظارتی را ساده می کند. یک پروژه فنی آماده کنید ، جایی که باید تمام ارتباطات مهندسی مورد نیاز برای عملکرد موثر فروشگاه را پیدا کنید.
مرحله 4
مشخصات سخت افزار را بنویسید. به یاد داشته باشید که تخصص کیک اثری از خود برجای می گذارد و شما نه تنها در سالن ، بلکه در اتاق های پشتی نیز به یخچال های منطقه صفر نیاز خواهید داشت. همچنین مطمئن شوید که فضای اداری را با مبلمان و تجهیزات کامل کنید. در صورت امکان سیستم اتوماسیون را خریداری کنید. در حال حاضر ، بیشتر شرکتهای بازرگانی حسابداری خود را با استفاده از سیستمهای کنترل خودکار می سازند ، که باعث کاهش تعداد پرسنل در حسابداری اولیه می شود.
مرحله 5
مجوزها را بگیرید. بهتر است تمام نسخه های Rospotrebnadzor و Fire Inspection را به موقع انجام دهید ، در غیر این صورت زمان راه اندازی پروژه به طور قابل توجهی افزایش می یابد. با دریافت مجوزها می توانید کارمند استخدام کنید. به موازات آن ، یک لیست دسته بندی تهیه کنید و تأمین کننده هایی را انتخاب کنید که محصولات شما را در فروش خود بفروشید.
مرحله 6
کمپین تبلیغاتی خود را حدود 2 هفته قبل از افتتاح مورد انتظار شروع کنید. باید وسیع ترین دسترسی ممکن را داشته باشد ، اما دسترسی به مخاطبی که در آن نزدیکی زندگی می کند یا کار می کند بسیار مهم است.
