اگر می خواهید یک فروشگاه سوسیس و کالباس افتتاح کنید ، کاملاً به این مجموعه فکر کنید. برای فروشگاه های ویژه مواد غذایی ، این سنگ بنای موفقیت تجاری است. با داشتن یک مجموعه مناسب انتخاب شده و محل مناسب فروشگاه سوسیس و کالباس ، چند ماه دیگر تجارت به نقطه سربه سر خواهد رسید.
لازم است
- - طرح تجاری ؛
- - مجوزها
- - تجهیزات؛
- - محصولات ؛
- - کارکنان
دستورالعمل ها
مرحله 1
تحقیقات بازاریابی را انجام دهید. مطالعه وضعیت بازار در خرده فروشی های بزرگ کلید درک تقاضای مصرف کننده است. پس از تجزیه و تحلیل اینکه کدام فروشگاه ها در شهر شما از دست رفته اند ، می توان فهمید که انتخاب شما صحیح است. تجزیه و تحلیل رقابتی از جریان مشتری و فضای رقابتی ، که در رابطه با محل انتخاب شده انجام می شود ، این امکان را برای شما فراهم می کند که آیا ارزش دارد یک فروشگاه سوسیس و کالباس در آن باز کنید یا به دنبال مکان دیگری باشید که در آن راحت تر باشد.
گام 2
از مقامات نظارتی دعوت کنید تا در مورد تعویض آب و برق ، موقعیت مکانی خرید ، موادی که مجاز به استفاده برای تزئین سالن و غیره هستند ، مشاوره بگیرند. در غیر این صورت (اگر فقط وقتی همه چیز آماده است از آنها دعوت کنید) ، خطر نقص احتمالی و بر این اساس ، تغییرات افزایش می یابد.
مرحله 3
تعمیرات ، خرید و ترتیب تجهیزات تجاری را انجام دهید. به خاطر داشته باشید هنگام خرید پیشخوان های یخچال دار بهتر است از آنهایی استفاده کنید که توانایی تنظیم دمای لازم را دارند. تجارت سوسیس و کالباس به رژیم های مختلفی نیاز دارد. بنابراین ، به عنوان مثال ، بهتر است سوسیس دودی نپخته را در منطقه بعلاوه ، و سوسیس پخته را در منطقه صفر نگهداری کنید. اگر قصد فروش کوپاتی و انواع دیگر سوسیس گوشت چرخ کرده خام را دارید ، یک ویترین یخچال دار جداگانه با یک منطقه منفی تهیه کنید. در مورد اتاق های سرد اتاق های پشتی که برای نگهداری محصولات لازم است فراموش نکنید.
مرحله 4
تأمین کنندگان را انتخاب کنید. به عنوان یک قاعده ، بهتر است محصولات از چندین کارخانه پردازش گوشت ارائه شود. در این حالت ، مصرف کنندگان حق انتخاب بیشتری دارند. سعی کنید در مورد کالاهای مختلف به گونه ای فکر کنید که هم سوسیس گران قیمت و هم قیمت متوسط در فروشگاه شما ارائه شود. اگر قصد فروش سوسیس کبدی و سوسیس خون گاو را دارید - به یاد داشته باشید که زمان تحویل آنها بسیار کوتاه است.
مرحله 5
دریافت اجازه ، استخدام کارمندان ، تحویل کالا و شروع تجارت. در روزهای ابتدایی توصیه می شود تخفیف و هرگونه کمپین با هدف جذب مخاطب معرفی کنید. منطقی است که یک فروشگاه سوسیس و کالباس فعالیت های بازاریابی را با هدف ساکنان خانه های مجاور انجام دهد.
