موسسات پذیرایی مفهومی مضمونی در روسیه محبوبیت روزافزونی پیدا می کنند. ایده خوب و اجرای صالح چنین پروژه ای می تواند تعداد زیادی بازدید کننده را به خود جلب کند.
نکته اصلی ایده است
تقریباً شصت درصد از بازدید کنندگان یک کافه هنری در صورت جذب فضای استقرار ، مشتری دائمی آنها می شوند. مخاطبان هدف موسسات با این قالب بیشترین حلال و فعال را دارند.
هرچه بازدیدکنندگان بیشتر در آن بمانند ، سود حاصل از چنین تأسیساتی بیشتر خواهد بود. بنابراین ، ایجاد فضای مناسب و فراموش نکردن برنامه فرهنگی بسیار مهم است. موسیقی زنده ، کتابخانه ، نمایش فیلم های سینمای هنری خانه نادر - همه اینها مخاطبانش را به سمت کافه هنری می کشاند.
نقش مهمی در محل کافه آینده بازی می کند. برای چنین موسساتی مهم است که تا آنجا که ممکن است به مرکز شهر نزدیک باشید. هنگام انتخاب اتاق ، به جزئیاتی مانند نمای پنجره ها توجه کنید. حصار آجری ، دیوار خالی یا زباله به سختی می تواند به ایجاد فضای مناسب در یک کافه کمک کند.
جزییات فنی
اتاق باید جادار باشد ؛ شما باید انتظار داشته باشید که سالن اصلی حداقل پنجاه متر مربع را اشغال کند. اما فضای اداری نیز مورد نیاز است - آشپزخانه ، انبار ، توالت ، اتاق رختکن. بعضی اوقات فضای بیشتری نسبت به سالن اصلی اشغال می کنند.
توصیه می شود به دنبال اتاقی باشید که قبلاً تحت عنوان کافه تاسیس شده است. برای این کار شما به یک مدیر هنری نیاز دارید که باید در اجرای ایده ، انتخاب طراحان و طراحی پروژه طراحی مشارکت داشته باشد. این مدیر هنری پیاده سازی این مفهوم در زندگی را دنبال می کند ، و برای تبلیغ این نهاد غیر معمول کمپین های تبلیغاتی ارائه می دهد. البته ، مفهوم یا ایده اصلی که اساس کافه هنری شما را تشکیل می دهد می تواند بازدیدکنندگان را به خود جلب کند ، اما یک مدیر هنری با صلاحیت می تواند تعداد آنها را افزایش دهد. بعد از یافتن محل های لازم ، ترسیم مفهومی و شروع به طراحی آن و انتخاب پرسنل مناسب بسیار مهم است. پیشخدمت های حرفه ای پاسخگو و سرویس دهی مناسب بازدیدکنندگان را برمی انگیزد تا به مکانی که دوست دارند برگردند.
قبل از باز کردن یک کافه ، شما باید مراحل مختلفی را طی کنید - برای صدور و ثبت مجوزهای لازم از ایستگاه بازرسی آتش ، بهداشت و اپیدمیولوژیک. حق ثبت اختراع و مجوزهای دخانیات و محصولات الکلی را دریافت کنید.
هنگام تخمین اجاره محل و دکوراسیون داخلی ، هزینه های تعمیرات و خرید تجهیزات مهم را فراموش نکنید. فقط آشپزخانه نیاز به خرید چندین غرق ، میز ، اجاق گاز و اجاق گاز دارد. مورد دیگر هزینه ها خرید ظروف ، منسوجات ، مبلمان ، لامپ ها خواهد بود. در بودجه باید حقوق کارمندان لحاظ شود.
به عنوان مثال در مسکو ، افتتاح یک کافه هنری حداقل دو میلیون روبل هزینه دارد. علاوه بر این ، این مقدار حداقل یک و نیم تا دو سال جواب می دهد ، بنابراین برای این امر آماده باشید.
