امروزه رقابت در زمینه پذیرایی ، بدون اغراق ، بسیار زیاد است. با این حال ، این روند باعث افتتاح بیشتر و بیشتر کافه ها می شود ، که در تلاش برای مشتری ، راه حل های جالب و منوی خوبی ارائه می دهند. با رویکرد مناسب برای افتتاح کافه خود ، حتی با سرمایه گذاری اندک می توانید موفق شوید.
لازم است
- - محل
- - سرمایه راه اندازی؛
- - تجهیزات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با انتخاب راحت ترین شکل تجارت ، شرکت خود را باز کنید. برای یک کافه کوچک ، ثبت نام به عنوان یک کارآفرین فردی کافی است. پس از آن ، به حل و فصل کلیه مسائل اداری ادامه دهید. از بازرسی آتش نشانی و گواهی خدمات بهداشتی و اپیدمیولوژیک مجوز بگیرید.
گام 2
جستجو و تعمیر محل را انجام دهید. نه تنها به مکان کافه آینده و وضعیت ساختمان بلکه به تمام مسائل سازمانی: فاضلاب ، برق ، دفع زباله ، امنیت توجه کنید. محل باید در یک گذرگاه واقع شود ، به عنوان مثال ، یک منطقه تجاری یک شهر یا یک مرکز خرید بزرگ. با این روش می توانید در هزینه های تبلیغاتی صرفه جویی کنید ، زیرا بیشتر مشتریان به دلیل راحتی مکان در گذرگاه به شما مراجعه می کنند.
مرحله 3
به طراحی کافه خود توجه ویژه ای داشته باشید. بهتر است با تماس با خدمات یک متخصص حرفه ای یک مفهوم واحد ایجاد کنید. به یاد داشته باشید که میهمانان شما قطعاً به محیط اطراف نگاه می کنند ، بنابراین دکوراسیون باید غیر پیش پا افتاده و به یاد ماندنی باشد. ایده اصلی دکوراسیون باید در مفهوم کلی استقرار شما باشد. به عنوان مثال ، اگر تصمیم دارید یک کافه دنج به سبک یکپارچه سازی کنید ، مبلمان پرنعمت بخرید ، لوازم جانبی کهنه مصنوعی را به طرح اضافه کنید ، برای کارمندان ظروف و لباس هایی بخرید که مربوط به یک دوره خاص باشد.
مرحله 4
منوی خود را بر اساس موقعیت کافه خود طراحی کنید. تأسیسات مرکز شهر به غذاهای متنوعی نیاز دارد که افراد مشغول می توانند در وقت ناهار بدون انتظار برای آماده سازی طولانی از آنها استفاده کنند. حدود 60٪ از منو باید غذاهای آشنا و معمولی باشد. می توانید عطر و طعم دلخواه خود را به آنها اضافه کنید ، اما در عین حال قابل تشخیص بمانید. 40٪ از منو را به موارد جدید و موارد به طور مداوم به روز شده اختصاص دهید که میهمانان جدیدی را به خود جذب می کند.
مرحله 5
پرسنل خوبی برای کار در آشپزخانه و سرویس اتاق پیدا کنید. این پیشخدمت ها هستند که مسئول اعتبار شهرت شما و روحیه مهمانان هستند. آموزش ها را انجام دهید و سطح حرفه ای آنها را ارتقا دهید.
