بخش خدمات جایی است که یک کارآفرین همیشه می تواند در آن جایی پیدا کند. با انتخاب جهتی برای توسعه تجارت خود ، باید تقاضا را متمرکز کنید. و در هر زمان تقاضا برای نقاط پذیرایی با کیفیت بالا وجود دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چیدمان یک کافه باید با انتخاب مکان مناسب یا به قول متخصصان "فروش" آغاز شود. مکانی را در یک منطقه شلوغ انتخاب کنید. به عنوان مثال ، این می تواند یک مرکز خرید ، یک شهربازی ، یک ایستگاه قطار باشد. همچنین می توانید یک کافه را در یک منطقه مسکونی باز کنید. این برنامه برای افراد محلی که در روزهای هفته عصر یا آخر هفته ها نمی خواهند برای گذراندن اوقات خوب به مرکز بروند ، هدف قرار خواهد گرفت. یک گزینه خوب قرار دادن یک کافه در ساختمان یک مرکز تجاری است. بسیاری از کارمندان اداری برای ناهار به اینجا می آیند ، و بازدید کنندگان عادی نیز عصرها وارد می شوند. اگر فقط کارمندان محلی را هدف قرار داده اید ، گزینه فست فود گزینه خوبی است.
گام 2
همراه با انتخاب مکان ، مشخصات تأسیس خود را تعیین کنید. اگر شما طبقه متوسط را هدف قرار داده اید ، طراحی های مینیمالیستی یا کلاسیک انجام می شود. یک کافه در یک منطقه مسکونی به فضای داخلی خاصی احتیاج ندارد ، اما باید بسیار دنج و راحت باشد. وظیفه کافه در مرکز تجاری ارائه غذای خوشمزه و سریع است ، اما عدم تمرکز حواس شما از کار. بنابراین ، بهتر است تعداد زیادی تلویزیون ، صندلی های نرم پوششی و یک میله بزرگ در آنجا قرار ندهید. همه اینها در کار شرکتهای اجاره کننده محل در مرکز اختلال ایجاد می کند. یک مرکز شیک در مرکز شهر باید بازدیدکنندگان را حیرت زده کند ، آنها را وادار کند که به آنجا بروند و نه به یکی از ده مورد نزدیک. بنابراین ، آن را به روشی اصلی تجهیز کنید ، به عنوان مثال ، به صورت یک عرشه کشتی یا یک جنگل پری ، طرح را مضمون کنید.
مرحله 3
بعد ، شما باید شروع به اجرای ایده ها کنید. معمولاً صاحبان کافه ها پروژه های طراحی را از استودیوهایی سفارش می دهند که به طور خاص در رستوران ها ، کافی شاپ ها و سایر شرکت های مشابه تخصص دارند. شما افکار خود را به طراح ارائه می دهید ، او پروژه ای را به شما پیشنهاد می دهد که خواسته ها و عملکرد شما را ترکیب می کند. با این حال ، این خدمات کاملا گران هستند. بنابراین ، اگر سرمایه اولیه کمی دارید ، شخصی خصوصی را پیدا کنید که خدمات طراحی را ارائه می دهد یا خودتان مکان را ایجاد کنید. در پایان ، شما می توانید فقط برای توسعه طرح به طراح مراجعه کنید تا مطابق با استانداردها باشد. خودتان اعدام را سازمان دهید.
مرحله 4
به میله توجه زیادی کنید. بیشتر اوقات ، در وهله اول اجزای اصلی کافه شماست. پیشخوان ابتدا باید راحت و گسترده باشد ، محل کار متصدی بار باید کاملاً مجهز باشد.
مرحله 5
غذاهای با کیفیت را فراموش نکنید. بهتر است در لوازم خانگی و آشپزها صرفه جویی نکنید ، زیرا برجسته ترین ویژگی کافه غذاهای آن است و اگر با شما خوشمزه نباشد ، هیچ کس دائماً به شما مراجعه نخواهد کرد. برای اولین بار ، سالن با میز می تواند از نظر اقتصادی به سبک "مینیمالیسم لازم" مجهز شود و با توسعه کافه مبلمان جدیدی خریداری شود.
