شما تصمیم گرفتید یک کافه باز کنید ، در مورد مفهومی تصمیم گرفتید ، نامی انتخاب کردید و اجازه کار در همه مراجع لازم را دریافت کردید. جالب ترین چیز باقی مانده است - برای انتخاب تجهیزات برای کار ، مبلمان ، ظروف - در یک کلام ، به ایده خود تجسم مواد دهید. این یک فرآیند نسبتاً طولانی و پرهزینه است ، اما موفقیت در کار شما به این امر بستگی دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اساس هر پذیرایی یک آشپزخانه مجهز است. محتوای آن بستگی به تخصص کافه شما دارد. اگر منوی گسترده و متنوعی را در نظر داشته باشید ، به یک اجاق گاز قدرتمند یا بخار شکن ، گرمکن غذا و یخچال و فریزر نیاز خواهید داشت. علاوه بر این ، لازم است بیش از مغازه هایی که طبق قوانین SES گذاشته شده اند فکر کنید - شستشو ، قصابی. اگر منو مجموعه ظروف محدودی را تهیه کند ، یک اجاق گاز معمولی خانگی کافی است. برای گرم کردن غذای خود به مایکروویو نیز احتیاج دارید.
گام 2
اگر قصد دارید پنکیک را در فهرست غذایی خود بگنجانید ، یک پنکیک ساز تهیه کنید ؛ برای تهیه ساندویچ به رستر و توستر نیاز دارید. دستگاه قهوه ، تجهیزات بار (دستگاه آبجو ، میکسر و غیره) را فراموش نکنید. بهتر است در ابتدای پروژه هر آنچه را که نیاز دارید برنامه ریزی کنید ، زیرا کمیت آن نه تنها برآورد ، بلکه بر مصرف برق و ظرفیت سیستم های تهویه نیز تأثیر می گذارد.
مرحله 3
برای یک کافه کوچک لازم نیست تجهیزات حرفه ای بسیار گران قیمت خریداری کنید. به عنوان مثال ، اگر فقط دو موقعیت وفل در منو داشته باشید ، یک وافل برقی خانگی معمولی کار می کند. اما نباید در یک دستگاه قهوه ساز خوب صرفه جویی کنید - قهوه یکی از سودآورترین کالاهای پذیرایی عمومی است.
مرحله 4
برای نمایش دسرها به ویترین وسیعی نیاز خواهید داشت. بیشترین گزینه های بودجه ای را که در فروشگاه های راحتی موجود است خریداری نکنید. اگر توانایی خرید ویترین های گران قیمت را ندارید ، بازار سخت افزارهای دست دوم را در نظر بگیرید. شما می توانید گزینه های کاملا مناسبی را با قیمت مناسب دریافت کنید.
مرحله 5
به فضای داخلی کافه فکر کنید. این قالب التقاط را در نظر می گیرد - شما می توانید با خیال راحت سبک ها را مخلوط کنید و به قوانین سختگیرانه پایبند نباشید. تعداد بهینه صندلی های اتاق خود را تعیین کنید و مبلمان راحتی ، اما نسبتاً کم حجم انتخاب کنید. هرچه راحت تر باشد ، احتمال اقامت مهمانان برای مدت طولانی در کافه بیشتر خواهد بود. محبوب ترین میزها برای دو نفره است ، اما میزهای بزرگ طراحی شده برای شرکت ها نیز تقاضای زیادی دارند. اگر قالب شما برای چرخش سریع میزها طراحی شده است ، برعکس ، صندلی های خیلی راحتی ایجاد نکنید. قالب کافه به شما امکان می دهد اتاق را با مبلمان با رنگ های مختلف تجهیز کنید. هدست هایی از همان نوع کسل کننده به نظر می رسند. با جسارت بیشتری آزمایش کنید - این نه تنها اصالت را به فضای داخلی می بخشد ، بلکه باعث صرفه جویی در هزینه نیز می شود.
مرحله 6
ظروف مورد نیاز را خریداری کنید. لطفا توجه داشته باشید که در پذیرایی ، درصد از نوشتن ظروف غذاخوری بسیار زیاد است ، بنابراین لیوان ها و بشقاب هایی را انتخاب کنید که در صورت لزوم به سرعت خریداری شوند. اگر قصد تهیه شراب خوب و سایر الکل های گران قیمت را دارید ، از لیوان های با کیفیت مراقبت کنید - متخصصان شراب بسیار طاقت فرسا هستند.
مرحله 7
هنگام خرید هر آنچه که نیاز دارید ، جواهرات را فراموش نکنید. هنگام بازدید از سفارش ، حوصله بازدیدکنندگان وجود ندارد. پوستر ، پوستر ، لامپهای تزئینی ، انواع مصنوعات کوچک - هرچه چیزهای کوچک زیبا و غیر معمول در کافه ، بهتر است. لازم نیست این موارد خیلی گران باشد - متأسفانه سرقت در کافه ها و رستوران ها بسیار رایج است. علاوه بر این ، دکوراسیون باید به روز شود - بعد از یک سال باید به فکر تزئینات جدید کافه خود باشید.
