کافه کودک یا بستنی فروشی اگر در مکان مناسبی واقع شود سود خوبی به همراه دارد و هزینه افتتاح آن به طور متوسط در دو سال پرداخت می شود. روند ایجاد چنین م institutionسسه ای قبلاً توسط بسیاری از کارآفرینان روسی کار شده است و بنابراین بسیار استاندارد به نظر می رسد.
لازم است
- - محل هایی با مساحت 50-100 متر مربع در یک خیابان شلوغ یا در یک مرکز خرید ؛
- - تجهیزات برای تولید مستقل بستنی یا توافق با چندین تامین کننده آن ؛
- - توافق نامه با تامین کنندگان مواد اولیه برای تولید بستنی (مخلوط شیر ، مخروط وفل) ؛
- - پرسنل خدماتی و تولیدی ، حسابدار و مدیر کافه (10-15 نفر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یکی از دو قالب کاری را برای کافه کودکان آینده خود انتخاب کنید - یا بستنی اصلی را مطابق دستورالعمل های خود تولید خواهید کرد یا محصولات آماده را به صورت عمده خریداری خواهید کرد. یک یا راه حل دیگر بسته به شرایط یک منطقه خاص ممکن است بهینه باشد ، اگرچه اغلب اتفاق می افتد که کار با تجهیزات شخصی سودآورتر است. مسئله تولید بستنی برای کافه کودکان و نوجوانان (یا تهیه آنها) از اولویت های اصلی است ، موفقیت کل کار به این امر بستگی دارد.
گام 2
اتاقی را در خیابان پرترافیک یا یکی از مراکز خرید و سرگرمی اجاره کنید. مزیت گزینه دوم جریان تمام نشدنی بازدیدکنندگان هدفمند است ، با این وجود به دلیل محدودیت در مرکز خرید ، سازماندهی تولید بستنی دشوارتر خواهد بود. سالن بازدید کنندگان کافه شما باید از محل تولید و انبار جدا شود ، کل مساحت اشغال شده توسط یک بستنی فروشی معمولاً از 50-100 متر مربع است.
مرحله 3
اگر تصمیم دارید به طور مستقل کار کنید ، تجهیزات را خریداری کنید یا چندین تأمین کننده پیدا کنید که از همه نظر مناسب شما باشند. برای تهیه بستنی ، به اصطلاح "فریزر" ، مخلوط کن برای فرآوری میوه ها و مغزها و چندین فریزر بزرگ نیاز دارید. می توانید بستنی را در فنجان های پلاستیکی ، مخروط های وفل یا ظروف شیشه ای اصلی کافه خود سرو کنید.
مرحله 4
پرسنل تولید و خدمات کافی نت خود را پیدا کنید. از متقاضیان شیفت و صندوقداران بازدید کننده پذیرایی می شود ، در حالی که بستنی توسط چندین قنادی به سرپرستی ناظر شیفت تهیه می شود. همچنین بهتر است یک حسابدار به صورت دائمی استخدام کنید - همراه با او ، تیم کارگران در کافه شما 10-15 نفر تشکیل می شود (بستگی به حجم تولید بستنی دارد).
مرحله 5
مجموعه کافه خود را با نوشیدنی های غیر الکلی (قهوه برای مادران و پدرها نیز مفید خواهد بود) ، انواع دیگر شیرینی ها (به عنوان مثال کیک) ، اضافه کنید و در نظر بگیرید که کار شما در زمینه تنظیم یک کافه کودکان در حال پایان است. با تجهیز یک طبقه تجاری و دریافت مجوزهای لازم از دولت Rospotrebnadzor ، می توانید با خیال راحت یک کافه را باز کنید.
