از نظر شیمیایی ، قند یکی از بسیاری از مواد در گروه ترکیبات کربوهیدرات حل کننده سریع است. اما در زندگی بشر این کلمه معنی بسیار خاصی دارد ، ساکارز است - شیرین کننده ای که از چغندر قند یا نیشکر ساخته می شود. شکر تصفیه شده سفید است ، در حالی که شکر قهوه ای به سادگی ناقص تصفیه می شود. واقعیت این است که شیره گیاهی که بلورها را می پوشاند - ملاس - دارای رنگ قهوه ای است. اگر بلورهای شکر از ملاس خارج نشوند ، قهوه ای می ماند. شکر را می توان به روش های مختلفی از جمله چغندر قند بدست آورد.
لازم است
- - ماشین لباسشویی چغندر ؛
- - نصب بالابر چغندر ؛
- - جدا کننده
- - برش چغندر ؛
- - مقیاس ؛
- - واحد انتشار
- - پرس و خشک کن مخصوص پرس نیمکت
- - پخش کننده
- - دستگاه massecuite ؛
- - دستگاه های خلاuum برای تمیز کردن
- - واحد خشک کردن و خنک کننده
دستورالعمل ها
مرحله 1
از آنجا که چغندر قند فاسد شدنی است ، کارخانه ها معمولاً در مجاورت مزارع کشت شده قرار دارند. یک استدلال اضافی به نفع مجاورت این واقعیت است که برای تولید 1 کیلوگرم شکر حدود 6 کیلوگرم چغندر قند طول می کشد و انتقال چنین حجم زیادی هزینه زیادی دارد. چغندرهای جمع آوری شده از مزارع به خطوط تولید منتقل می شوند و در همان ابتدا از ناخالصی ها پاک می شوند: کاه ، شن ، سنگ ، تاپس. برای این منظور از آب استفاده می شود ، هوا برای تشدید تمیز کردن تأمین می شود.
گام 2
پس از تمیز کردن اولیه ریشه های چغندرقند ، آن وارد ماشین لباسشویی می شود. آب در آن مقداری برابر با جرم چغندر ریخته می شود ، یا کمی کمتر ، به درجه آلودگی محصولات ریشه بستگی دارد. پس از آن ، چغندرها شستشو داده می شوند و به مغناطیسی الکتریکی خورانده می شوند ، و به کمک آن اجسام فلزی که به طور تصادفی در توده میوه ها گیر کرده اند خارج می شوند.
مرحله 3
بعد ، چغندرها باید توزین شوند. از مقیاس الکتریکی متصل به دستگاهی برای برش آن استفاده می شود. توده چغندر با دقت اندازه گیری شده خرد شده و به تراش خرد می شود.
مرحله 4
تراشه های چغندر به یک تسمه نقاله که مجهز به ترازو است نیز منتقل می شوند. در امتداد آن به واحد انتشار منتقل می شود. انتشار ضد جریان به شما امکان می دهد قند را از آب چغندر استخراج کنید. این گیاه تراشه هایی با اشباع کم با شکر (به آن تفاله گفته می شود) و همچنین آب قند منتشر می کند. تفاله فشار داده می شود ، خشک می شود ، پس از آن بریکت از آن تشکیل می شود ، آنها به عنوان خوراک دام استفاده می شوند.
مرحله 5
آب پخش با کمک مواد جاذب از ناخالصی ها و رنگهای مختلف پاک می شود. او مراحل پیچیده فیلتراسیون چند مرحله ای - چندین اشباع را طی می کند.
مرحله 6
شربت فیلتر شده به دستگاه خلا منتقل می شود و در آنجا به حالت اشباع فوق العاده جوشانده می شود ، در این حالت تمام مواد متبلور می شوند. در خروجی ، به اصطلاح massecuite بدست می آید که در آن تقریباً 55٪ از جرم کل قند متبلور است.
مرحله 7
ماساژیت به دستگاه ماساژیت منتقل می شود ، جایی که بلورهای قند ابتدا از دستگاه سانتریفیوژ از ناخالصی ها جدا می شوند ، سپس برای تمیز کردن بیشتر با آب داغ شسته می شوند. مقداری از شکر در آب حل می شود که بیشتر تصفیه و فرآوری می شود. در این مرحله است که ملاس از هم جدا می شود و این باعث قهوه ای شدن قند می شود. شکر عصا که در مراحل تولید همان مراحل پردازش را طی می کند ، در این مرحله مراحل تصفیه اضافی را طی می کند ، اما محصول چغندر نیازی به چنین تمیزکاری ندارد.
مرحله 8
شکر تخلیه شده علاوه بر این ابتدا با آب و سپس با بخار سفید می شود. دمایی در حدود 70 درجه دارد. بلورها از یک نوار نقاله ارتعاشی و سپس از یک نوار نقاله تسمه ای توزین عبور می کنند و پس از آن بر روی الک ارتعاشی می افتند. توده های حاصل از آن برای پردازش بازگردانده می شوند و در واقع ، بلورهای کوچک الک شده محصول نهایی هستند.
