کاکائو یک درخت "شکلاتی" همیشه سبز است. این گیاه در مناطق گرمسیری هر دو نیمکره برای بذرهای مورد استفاده در صنعت شیرینی سازی کشت می شود. این ماده اصلی در شکلات است. تقریباً 70٪ محصول کاکائو جهان در کشورهای آفریقایی برداشت می شود.
کشورهای پیشرو در تولید کاکائو
بزرگترین تولید کننده دانه های کاکائو ساحل عاج است. این ایالت آفریقا 30٪ از برداشت سالانه در سراسر جهان را تشکیل می دهد. سالانه حدود 1 میلیون تن کاکائو صادر می شود. لازم به ذکر است که تولید حبوبات بدون استفاده از ماشین آلات کشاورزی صورت می گیرد. در مزارع ، حتی امروزه ، از کار برده استفاده می شود. در سال 2012 ، ساحل عاج از ایران خواست تا یک خط مونتاژ تراکتور برای ماشین آلات کشاورزی در این کشور ایجاد کند تا روش سنتی پرورش کاکائو را تسهیل کند. طبق اطلاعات غیررسمی ، حدود 800000 کودک در مزارع کشور مشغول به کار هستند.
غنا کشوری آفریقایی است و عمده صادر کننده دانه های کاکائو است. در همسایگی ساحل عاج واقع شده است. سالانه حدود 700000 تن مواد اولیه تولید می کند. نیمی از زمین های زیر کشت غنا با کاشت درختان کاکائو اشغال شده است. این کشور هر ساله برداشت کاکائو خود را افزایش می دهد. برای این کار ، دولت دستمزد کشاورزان را افزایش می دهد و به طور گسترده از قارچ کش ها و سموم دفع آفات استفاده می کند. همچنین ، وزارت دارایی سالانه 20 میلیون نهال کاکائو را به طور رایگان بین کشاورزان محلی توزیع می کند.
جزیره سولاوز ، زیر بال اندونزی ، سومین تولید کننده بزرگ کاکائو در جهان است. با این حال ، هر سال حجم محصول در حال کاهش است. از آنجا که نیمی از درختان بیش از 20 سال سن دارند و دانه های کاکائو کمی تولید می کنند. و دهقانان به آرامی به محصولات سودآور دیگر روی می آورند.
صادرکنندگان عمده دیگر
نیجریه در برداشت محصول "شکلات" در رتبه چهارم جهان قرار دارد. تولید کاکائو سالانه به 300000 تن می رسد. دولت کارهای زیادی برای افزایش عملکرد لوبیا انجام می دهد. انتظار می رود صادرات کاکائو در آینده 20 درصد رشد کند.
کامرون ، به همراه دیگر کشورهای آفریقایی ، در تولید کاکائو از موقعیت پیشرو برخوردار است. 70٪ مردم در مزارعي كه درختان كشت مي شوند كار مي كنند. کاکائو در آن سوی اقیانوس اطلس - در برزیل - نیز تولید می شود. منطقه ای که به ساحل کاکائو معروف است ، میزبان ده ها مزارع درخت شکلات است. همچنین کارخانه هایی برای پردازش بیشتر مواد اولیه وجود دارد.
کشورهایی مانند اکوادور ، توگو ، پاپوآ گینه نو ، جمهوری دومنیکن ، کلمبیا ، پرو ، مکزیک ، ونزوئلا و مالزی نیز تولید کنندگان برتر دانه های کاکائو هستند. هر ساله آنها از 18 هزار تا 200 هزار تن محصول می دهند. سرزمین مادری کاکائو ساحل رود آمازون در آمریکای لاتین محسوب می شود. اما قهوه و کاکائو مناطق خود را تغییر داد: تولید قهوه توسط کشورهای آمریکای جنوبی آغاز شد ، کاکائو - توسط کشورهای آفریقای نیمه برابری.
