بازار پنیر امروز بسیار متنوع است به طوری که حتی یک کارآفرین تازه کار می تواند جایگاه خود را پیدا کند. هنگام سازماندهی بخش خود ، باید تعدادی از ویژگیهای محصول را در نظر بگیرید و بهترین راههای فروش آن را پیدا کنید.
لازم است
- - ویترین؛
- - فیلم چسبیده
دستورالعمل ها
مرحله 1
کمی تحقیقات بازاریابی در مورد بازار پنیر انجام دهید تا جایگاه خود را شناسایی کنید. شاید شما دریابید که قلمرو برنامه ریزی شده فاقد پنیرهای خانگی ارزان قیمت یا برعکس انواع نخبه است.
گام 2
یک ویترین یخچالی شیشه ای با نور مناسب تهیه کنید. آن را همیشه تمیز نگه دارید. بنا به صلاحدید خود می توانید ویترینی با قسمت باز انتخاب کنید: به این ترتیب خریدار می تواند قطعه مورد علاقه خود را به تنهایی بردارد ، که تأثیر مثبتی در سطح فروش خواهد داشت.
مرحله 3
مجموعه ای از بخش پنیر خود را هوشمندانه تشکیل دهید. 60-70٪ از کل محصولات باید محبوب ترین گونه های شناخته شده برای خریدار باشد. سطح قیمت این پنیرها را با دقت کنترل کنید: اگر مشتری اغلب یا این نوع را خریداری می کند ، احتمالاً ارزش آن را به خوبی می داند ، بنابراین اختلاف جدی با رقبا تصور منفی از شما ایجاد می کند. بقیه انواع را برای انواع نادرتر کنار بگذارید. هنگام انتخاب آنها ، به نتایج تحقیقات بازاریابی خود اعتماد کنید.
مرحله 4
توجه ویژه ای به نمایش و بسته بندی محصول داشته باشید. پنیر کامل را با غذای خرد شده و بسته بندی شده در ویترین ترکیب کنید. اگر پنیر دارای یک پر کردن یا فقط یک برش خوب است ، حتما آن را بچرخانید تا خریدار بتواند تمام مواد تشکیل دهنده را ببیند. چندین روش برش را با هم ترکیب کنید: تکه های بزرگ 200-300 گرم هر کدام ، برش هایی روی یک لایه یا پلاستیک های مجعد که می توانند به این شکل سرو شوند. از قراضه های مختلف پنیر رنده شده تهیه کنید ، آن را در ظروف پلاستیکی مرتب کرده و با قیمت متوسط بفروشید.
