حمل و نقل محصولات فاسدشدنی تقریباً توسط همه نوع وسایل نقلیه قابل انجام است. با این حال ، در هنگام حمل و نقل در هر یک از حالت های حمل و نقل ، شرایط خاصی باید رعایت شود ، که ایمنی و طراوت محصولات را تضمین می کند.
تمام محصولاتی که در مدت زمان کوتاهی ممکن است خراب شوند را می توان به انواع خاصی تقسیم کرد:
1) گیاهان زنده. این گروه شامل نهال و گلهای طبیعی است.
2) محصولات با منشا حیوانی ، این گروه شامل گوشت پرندگان و حیوانات ، ماهی ، شیر و تخم مرغ است.
3) محصولات پرورش یافته و دارای ساختار سبزیجات ، این گروه شامل توت و میوه جات ، سبزیجات ، قارچ است.
4) محصولات بدست آمده در طی فرآوری شامل پنیرها ، چربی ها ، لبنیات ، سوسیس ، سبزیجات و میوه های منجمد است.
اگر متقاضی خدمات حمل و نقل به یک شرکت حمل و نقل هستید ، برای حمل محصولات فاسدشدنی باید کالا نورد در اختیار شما قرار گیرد که باید استانداردهای بهداشتی و بهداشتی لازم را داشته باشد.
قبل از بارگیری کالاهای فاسدشدنی ، فرستنده باید مطابقت داشته باشد که یخچال با مشخصات فنی و همچنین شرایط دما مطابقت دارد. شاخص های دما باید در چک لیست مخصوص دمای کالا ثبت شود.
همچنین لازم است قبل از حمل و نقل ، ظرفی که محصولات در آن قرار داده شده است ، نظارت شود ؛ باید محکم و تمیز باشد و بوی خارجی نداشته باشد. سبزیجات و میوه ها باید فقط به صورت بسته بندی شده حمل شوند و لازم است از جعبه هایی که به طور خاص توسط GOST به عنوان ظرف تهیه شده استفاده کنید. سبزیجات و میوه هایی که قرار است حمل شوند ، محکم در ظرف بسته بندی می شوند تا ضرب و شتم یا مالش نداشته باشند. علاوه بر این ، میوه ها باید بسته به درجه رسیدن و انواع آنها بسته بندی شوند.
فرستنده کالاهای فاسدشدنی باید کالاهایی را که دارای شرایط خاصی هستند ارائه دهد. سبزیجات و میوه ها باید فقط تازه ، خشک ارسال شوند ، نباید آلوده شوند و آسیب مکانیکی دارند. به عنوان مثال ، آلبالو و گیلاس فقط در صورت ساقه نیاز به ترجمه دارند.
سوسیس و گوشت دودی در جعبه های مخصوصی که دارای شکاف هستند ، منتقل می شوند. سینه و بوقلمون دارای یک لایه محافظ هستند ، بنابراین آنها در جعبه های محکم حمل می شوند. طیور به صورت خنک یا منجمد در جعبه ها حمل می شود ، در حالی که باید کاملاً روده باشد.
فقط رعایت دقیق قوانین حمل و نقل باعث می شود که محصولات تازه بمانند و قبل از رسیدن به قفسه های فروشگاه خراب نشوند.
