گاهی اوقات به نظر می رسد که در مسکو در هر مرحله می توانید میان وعده ای را در یک کافه یا بار صرف کنید. اما این در مرکز شهر است. و در مناطق خوابگاهی هنوز کافه های بسیار کمی وجود دارد ، تعداد کمی از آنها حتی در فاصله نسبتاً کمی از باغ حلقه. با این وجود ، دفاتر و م institutionsسسات کافی نیز وجود دارد که کارمندان آنها 5 روز در هفته به یک ناهار کاری نیاز دارند. علاوه بر این ، ما ، مانند اروپا ، فرهنگ غذا خوردن در بیرون از خانه را داریم: آنها دقیقاً به همین ترتیب به کافه ها می روند ، به جای ناهار یا شام ، صبح قهوه می خرند. چگونه کافه خود را ایجاد کنیم و از طریق آن درآمد کسب کنیم؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین سوال البته انتخاب مکان است. مکان خوبی را می توان در هر مکان ، از جمله یک منطقه مسکونی یافت. متأسفانه ، ما هنوز کافه ها و بارهای نامطبوعی در نزدیکی خانه هایی داریم که می توانند در زیرزمین و در طبقه اول همان ساختمانهای مسکونی یا ساختمانهای اداری در حیاط ها باز شوند. با این حال ، گزینه افتتاح یک کافه در نزدیکی ایستگاه مترو ، به عنوان یک قاعده ، باید موفقیت آمیز باشد. فقط لازم است مطمئن شوید که کافه شما غذای آماده و نوشیدنی به مشتریان ارائه می دهد ، زیرا بسیار راحت است که صبح قبل از کار در آن رها شوید و با عجله یک نان بخورید یا یک لیوان اسپرسو با خود ببرید. عصرها ، مشتری ها برای شام به خانه شما می آیند - بسیاری از افراد ، به ویژه جوانانی که تنها زندگی می کنند ، ترجیح می دهند خودشان در خانه آشپزی نکنند ، بلکه یک میان وعده را در یک کافه بخورند.
گام 2
سوال دوم تجهیزات است. کافه ها متفاوت هستند. اگر شما عمدتا در فست فود تخصص دارید ، هزینه تجهیزات نسبتاً کم ، 10-12 هزار دلار خواهد بود. بودجه بیشتری برای تجهیز تمام کافه های "عمومی" لازم است. مقدار می تواند هر باشد. همچنین ، جداول و هزینه طراحی اتاق را اضافه کنید. نباید زیاد در طراحی صرفه جویی کنید ، یا بهتر بگوییم بگذارید ارزان باشد اما اصلی باشد. در هر صورت کافه شما باید چهره داشته باشد. مشتری علاقه ای به رفتن "فقط به یک کافه" ندارد. کافه شما باید چیزی متفاوت از دیگران باشد و دنج باشد.
مرحله 3
همچنین مهم است که روی چه چیزی شرط بندی می کنید. اگر کافی شاپ دارید ، محصول اصلی شما قهوه است. اگر کافه دارید ، مشروبات الکلی مصرف می کنید. بر این اساس ، یک میان وعده برای الکل ، چیزی برای آبجو ، چیزی برای کوکتل مورد نیاز است. قهوه به شیرینی و ساندویچ احتیاج دارد. منو باید هماهنگ باشد ، زیرا در واقع ، اساس کافه است. هر طراحی خلاقانه برای مشتری که چیزی برای خوردن آبجو ندارد ارزش خود را از دست می دهد.
مرحله 4
البته ناخوشایندترین چیز مقالات است. شما باید وضعیت یک کارآفرین فردی را بدست آورید یا یک LLC ایجاد کنید ، سپس از مقامات اجازه افتتاح یک کافه ، مجوز تجارت الکل و مجوز ایستگاه بهداشت و اپیدمیولوژی را دریافت کنید. به طور طبیعی ، توافق نامه اجاره محل نیز لازم است. گفتن اینکه چه آسان دستیابی به این مقالات آسان خواهد بود. این کار معمولاً چندین ماه طول می کشد.
مرحله 5
یک راه ساده تر برای ساخت کافه خرید حق رای دادن است. البته ، این کاملاً متعلق به شما نخواهد بود ، یک کافه خاص ، "قهوه خانه" یا "Mu-Mu" بعدی خواهد بود. اما این روش آسان تر است ، زیرا هنگام خرید حق رای دادن ، شما تجهیزات ، تماس های برقرار شده با تامین کنندگان ، یک منوی کاملاً فکر شده و به طور معمول اسنادی را که در آن نظم دارید دریافت خواهید کرد. علاوه بر این ، نام تجاری تبلیغ شده هجوم نسبتاً پایداری از مشتریان را فراهم خواهد کرد.
