با سرعت سریع زندگی مدرن ، همیشه وقت برای پخت و پز نیست. یک میان وعده دلچسب و خوشمزه در طول روز یک نیاز مشترک برای هزاران نفر است. اما در عین حال ، تعداد زیادی از فروشگاه های فست فود با کیفیت وجود ندارد. حتی امروز فست فودها نیز باید غذاهای نسبتاً سالم و با کیفیت ارائه دهند.
لازم است
- - سرمایه راه اندازی؛
- - نرم افزار تجارت
دستورالعمل ها
مرحله 1
در مورد محل و منطقه فروش فست فود خود تصمیم بگیرید. به سختی توصیه می شود چنین مشاغلی را در یک منطقه مسکونی با ترافیک کم شروع کنید. خرید ، مراکز اداری ، پارک ها ، پردیس های دانشگاهی یا مناطق شلوغ - مکان های زیادی برای باز کردن محل فروش مواد غذایی وجود دارد.
گام 2
بسته به نوع منوی ارائه شده ، قالب خود را انتخاب کنید ، که بستگی زیادی به آن خواهد داشت - از تجهیزات و اماکن گرفته تا طراحی و تعداد پرسنل. اگر سرمایه اولیه زیادی ندارید ، یک نقطه کوچک (قفسه ، ویترین ، چادر ، "جزیره") کافی است. این قالب تعدادی مزیت انکار ناپذیر دارد. در مرحله اول ، هزینه اجاره یک منطقه در مقایسه با قیمت اجاره یک مکان کامل بسیار کمتر خواهد بود. ثانیا ، امتیاز شما به راحتی به هر مکان دیگری در شهر منتقل می شود. سرانجام ، در دسترس مشتریان گذرنده خواهد بود.
مرحله 3
شرکت خود را تأسیس کنید ، به عنوان مثال با ثبت نام به عنوان یک شرکت انحصاری. برای فضای خرده فروشی یا محل قرارداد قرارداد اجاره منعقد کنید. در اسرع وقت از تمام ظرایف اداری مراقبت کنید. برای باز کردن یک فست فود ، لازم است از سرویس بهداشتی و اپیدمیولوژیک مجوز کسب کنید. مشکلات مربوط به تأمین آب ، فاضلاب ، برق ، گرمایش ، امنیت را حل کنید.
مرحله 4
تجهیزات ، ظروف ، وسایل لازم برای تهیه غذا و نوشیدنی را خریداری کنید. کارمندان فروش را استخدام کنید ، از حرفه ای بودن و بهداشت آنها مراقبت کنید. در مورد قوانین استفاده از تجهیزات یک جلسات دقیق ارائه دهید. به عنوان مثال ، طبق استانداردهای بهداشتی ، گوشت خام و سبزیجات تازه باید در جداول مختلف بریده شوند. اطمینان حاصل کنید که این الزامات برآورده شده است.
مرحله 5
سعی کنید منو را از موارد مشابه متفاوت کنید. حدود 60٪ از کالاهای مختلف را برای غذاهای آشنا اختصاص دهید. بسیاری از مشتریان کاملاً محافظه کار هستند و انتظار دارند مثلاً سالاد سزار و لاته را در هر تأسیساتی پیدا کنند.
و در بقیه منو ، غذاهای جدیدی را معرفی کنید که هنوز تقاضای زیادی ندارند. به عنوان مثال ، پیتزا در فنجان های خمیر یا ساندویچ های گیاهی. فروش این موارد را پیگیری کنید. شاید بعداً به بازدید از کافه شما تبدیل شوند.
مرحله 6
برای تجارت خود سیستم تدارکات درست کنید. در مورد تأمین کنندگان ، تحویل غذا ، شیفت کاری پرسنل ، روش های پخت و دفع زباله تصمیم بگیرید. این به عملکرد فست فود شما کمک می کند تا روان و روان عمل کند.
مرحله 7
شما می توانید حداقل مبلغی را صرف تبلیغات و تبلیغات کنید. اگر مینی کافه شما در یک منطقه گردشگاهی واقع شده باشد ، به هر حال تقاضای شما زیاد خواهد بود. در عین حال ، باید به کیفیت محصولات و ظروف توجه زیادی داشته باشید. اگر همبرگر معمول شما از مواد عالی تهیه شده و به طرز خارق العاده ای خوش طعم باشد ، در کمترین زمان ممکن مشتریان عادی را به دست خواهید آورد. آنها در مورد شما به دوستان خود خواهند گفت ، در نتیجه تعداد خریداران را افزایش می دهند.
