لازم است از قبل به فکر افتتاح چادر یا کافه تابستانی باشید. ماه های بهینه فوریه و مارس است. فقط زمان کافی برای وقت گذاشتن برای انتخاب مکان ، فکر کردن روی یک ایده ، خرید و راه اندازی تجهیزات تکنولوژیکی ، تهیه منو و استخدام پرسنل وجود دارد. توسعه کمپین های بازاریابی ضروری است ، به ویژه اگر یک م institutionسسه وابسته به محلی را باز کنید - به عنوان مثال چادر در قلمرو یک پارک تفریحی و غیره.
لازم است
- - طرح تجاری ؛
- - مجوزها
- - تجهیزات؛
- - محصولات ؛
- - کارکنان
دستورالعمل ها
مرحله 1
تصمیم بگیرید که چه نوع کافه ای در فضای باز می خواهید باز کنید. بر این اساس مکانی را انتخاب کنید. تجربه نشان می دهد چادرهای واقع در نزدیکی مترو خود را بهتر اثبات کرده اند. آنها چندان به آب و هوا وابسته نیستند ، هم در روزهای هفته و هم در آخر هفته حضوری پایدار دارند. کافه های تابستانی واقع در پارک های تفریحی و در امتداد سواحل شهر با نرخ اشغال مواج مشخص می شوند.
گام 2
یک طرح تجاری تهیه کنید که شامل جنبه های تولید ، بازاریابی و مالی باشد. سند را به لغو اشتراك مقدماتی تبدیل نکنید ، زیرا در واقع ، این یک "راهنما" و یک برنامه بودجه برای اولین بار کار است. اگر قصد جذب وجوه قرض گرفته شده را دارید از اهمیت ویژه ای برخوردار است. بدون داشتن یک طرح تجاری با شرح دقیق اینکه چه زمان و در چه قسمت هایی آماده بازپرداخت بدهی هستید ، گرفتن وام بسیار دشوار است.
مرحله 3
تجزیه و تحلیل اینکه چه نوع چادرهایی در شهر شما ارائه می شود. درمورد مدلی که متناسب با کافه مخصوص فضای باز شما است ، در مورد آن تصمیم بگیرید. ارزش آن است که نه تنها سبک و سبک طراحی ، بلکه تعداد صندلی ها ، امکان نصب در داخل یک یا سایر تجهیزات فن آوری ، سیستم تهویه و غیره نیز در نظر گرفته شود.
مرحله 4
یک نام و فهرست چادر ایجاد کنید. موقعیت های زیادی را انجام ندهید - هیچ کس از کافه تابستان هیچ ترشی نفیس انتظار ندارد. این غذاها باید غذاهای دلچسب ، شیرینی و نوشیدنی هایی باشند که با ایده کافه تابستانی متناقض نباشد.
مرحله 5
خرید تجهیزات. علاوه بر تجهیزات و مبلمان فناوری ، ممکن است به سیستم اتوماسیون نیز نیاز داشته باشید. از آنجا که چادر یک پروژه فصلی است ، بسیاری از کارآفرینان تصمیم می گیرند بدون سیستم کنترل خودکار کار کنند.
مرحله 6
تأمین کنندگان را انتخاب کنید. هنگام تصمیم گیری که چه کسی به شما در خرید کمک می کند ، شرکت هایی را که تحویل کالا دارند ترجیح دهید. نکته آخر اینکه ثبات کار و بازخورد مثبت رستوران داران همکار شماست. اطمینان از تامین بی وقفه بیشترین محصولات و نوشیدنی های مورد معامله - بستنی ، آبجو ، لیموناد و آب - از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
مرحله 7
استخدام کارکنان. به احتمال زیاد ، شما باید یک هفته بعد از برنامه هفته ، روش تیپ را ترجیح دهید ، اما گزینه های دیگر امکان پذیر است. اینکه کدام یک را انتخاب کنیم فقط به مشخصات کار بستگی دارد.
