یک رستوران می تواند بسیار سودآور باشد ، اما باید به خاطر داشت که افتتاح چنین تأسیساتی به سرمایه زیادی نیاز دارد. اشتباهاتی که هنگام سازماندهی چنین مشاغلی مرتکب می شود ، ضررهای جدی به دنبال خواهد داشت.
افتتاح رستوران خود: مرحله اولیه
اول از همه ، شما باید یک طرح تجاری تهیه کنید. همه چیز باید با کمترین جزئیات ، از جمله مبلغی که برای شروع کار ، اجاره یا خرید محل ، خرید تجهیزات هزینه شده است. مطمئن باشید که بازار را رصد می کنید و مکانی را که محل استقرار آن است تعیین می کنید و مناسب ترین ایده را برای رستوران خود پیدا می کنید. توجه ویژه باید به منو و فضای داخلی توجه شود. به عنوان مثال ، رستوران هایی که غذاهای ایتالیایی و ژاپنی سرو می کنند به روش دیگری نیاز دارند و نمی توان از این نکته چشم پوشی کرد.
تمام هزینه ها را محاسبه کنید و دریابید که آیا پول کافی دارید. اگر قصد راه اندازی وام برای راه اندازی کار خود را دارید ، حتماً زمان تقریبی بازپرداخت رستوران را تعیین کنید و به این فکر کنید که آیا می توانید بدهی های خود را پرداخت کنید.
وقتی طرح کسب و کار آماده شد و پول راه اندازی مشاغل شخصی خود پیدا شد ، با ثبت یک شخص حقوقی ادامه دهید. شما می توانید نه یک LLC ، بلکه یک کارآفرین فردی ثبت نام کنید - بسیار آسان تر ، ارزان تر و سریعتر خواهد بود. به کدهای OKVED که نشان می دهید توجه ویژه داشته باشید. حتی اگر قصد راه اندازی بار یک رستوران را ندارید ، منطقی است که "فعالیت بارها" و همچنین "تجارت خرده فروشی نوشیدنی های الکلی" را به لیست اضافه کنید. در آینده ، این ممکن است مفید باشد و اگر در مرحله ثبت نام موارد لازم را نشان ندهید ، بعداً باید مقالات را دوباره منتشر کنید.
نحوه افتتاح رستوران: پس از آماده سازی
هنگامی که ثبت نام به پایان رسید ، طبق ترتیب کسب و کار خود ، ترتیب ترتیب رستوران را بدهید. انتخاب مکان مناسب برای تأسیس بسیار مهم است: این مکان باید در نزدیکی ایستگاه ها و از پارکینگ ها ، در یک مکان کاملاً شلوغ واقع شود تا مشتریان به طور هدفمند به سمت شما رانندگی نکنند ، بلکه فقط برای خوردن لقمه وارد غذا شوند. اگر در این نزدیکی هست دانشگاه یا ساختمانهای اداری وجود دارد ، خوب است.
وسایل رستوران خود را از متخصصان سفارش دهید. یک طراح کافی نخواهد بود: لازم است تجهیزات آشپزخانه را انتخاب و نصب کنید ، سیستم تهویه را محاسبه و نصب کنید ، درباره امنیت تأسیسات تأمل کنید و تعدادی از مسائل مهم دیگر را حل کنید.
کارمندان را استخدام کنید و یک فهرست تهیه کنید. توصیه می شود هنگام انتخاب غذاهای خود با سرآشپز خود مشورت کنید. این امر به ویژه هنگامی صادق است که صاحب رستوران خود تحصیلات تخصصی نداشته باشد. علاوه بر آشپز ، به دستیار ، مدیر ، پیشخدمت ، پرسنل برای نظافت محل و شستن ظروف و تجهیزات نیاز خواهید داشت. هنگامی که کارمندان استخدام می شوند ، مواد غذایی خریداری می شود و رستوران مجهز است ، می توانید محل کار خود را باز کنید.
