بیشتر از سایر مراکز خرده فروشی ، یک فروشگاه مواد غذایی به محیط آن یعنی ساکنین مجاور آن و فروشگاه های مواد غذایی که با آن رقابت می کنند بستگی دارد. بنابراین ، اولین قدم قبل از افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی همیشه مطالعه جامع منطقه ای است که قصد دارید خرده فروشی مواد غذایی را در آن شروع کنید.
اولین چیزی که هنگام مطالعه مکانی که نویدبخش افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی است ، باید به آن توجه کنید ، وجود شبکه های بزرگ فروش در این نزدیکی است. قطعاً شما قادر به رقابت با این غول ها نخواهید بود - قیمت خریدی که آنها کالاها را خریداری می کنند ، مقداری متفاوت از آنهایی است که می توانید با تامین کنندگان مذاکره کنید. در نتیجه ، آنها کالای بسیار ارزان تری دارند و این فاکتور همیشه هنگام خرید محصولات تعیین کننده است.
رقابت با فروشگاههایی که از نظر مقیاس با پروژه شما برابر هستند اما مدتهاست که فعالیت می کنند کاملاً امکان پذیر است ، بنابراین وجود چنین فروشگاههایی در منطقه نباید دلیلی برای کنار گذاشتن اهداف شما باشد. مجموعه ای از این فروشگاه ها را بررسی کنید ، سعی کنید نقاط ضعف آنها را پیدا کنید ، یعنی موقعیت هایی که آنها تقاضای افراد ساکن در نزدیکی را برآورده نمی کنند. بر اساس این مشاهدات ، محدوده مجموعه خود را تشکیل دهید و مشتریانی را که کالاهای گمشده رقبا را جذب می کنند ، جذب کنید.
وقتی سرانجام انتخاب مکان انجام شد ، می توانید به دنبال مکان مناسب و ثبت شرکت (یا کارآفرینی فردی) باشید. برای تجهیز یک اتاق ذخیره سازی و یک دفتر برای اداره در فروشگاه ، بهتر است اتاقی با فضای کم حاشیه انتخاب کنید. توصیه می شود ساختمانی را انتخاب کنید که از قبل به یک مجموعه استاندارد از خدمات متصل باشد ، تا زمان زیادی را صرف تجهیزات جدید و توسعه مجدد نکنید.
بخش بازرگانی و بخش معماری در اداره محلی نباید با تمایل شما برای افتتاح فروشگاه مخالفت کنند ، Rospotrebnadzor به خصوص در مورد انجام کار شما هوشیار خواهد بود و بازرسی آتش سوزی نیز به آن توجه خواهد کرد. سعی کنید تمام استانداردهای موجود را رعایت کنید ، اسناد را مرتب نگه دارید و عملکرد صحیح صندوق های پول را کنترل کنید. غفلت از جنبه رسمی موضوع ، خطرات زیادی ایجاد می کند و اغلب همه روزهای کاری شما را نفی می کند.
قبل از خرید دسته اول کالاها ، هنوز مجبور به تهیه تجهیزات خرده فروشی و جذب پرسنل فروش هستید که فروشگاه شما را خدمت می کنند. اولین مورد نباید مشکلی داشته باشد ، زیرا اگر سرمایه اولیه شما خیلی زیاد نیست ، یک مجموعه استاندارد تجهیزات برای فروشگاههای مواد غذایی مناسب است ، البته در مورد مورد استفاده قبلی. در مورد پرسنل ، مهمترین ویژگیهای آن صداقت با شما و ادب با مشتری خواهد بود و در ابتدا ، در حالی که هنوز کار در محل فروش شما رفع اشکال نشده است ، توصیه می شود مصاحبه های مقدماتی را با هر یک از نامزدها شخصاً انجام دهید.
