بازار رستوران های روسیه با سرعتی نسبتاً سریع در حال رشد است. حدود سی درصد رشد سالانه است. علی رغم رقابت گسترده ، تقریباً در هر رستوران عصر می توانید یک خط مناسب را ببینید. بنابراین ، پس از افتتاح رستوران خود ، سود و رضایت از موفقیت نباید طولانی شود. در زیر مراحل اساسی را که باید برای راه اندازی تجارت رستوران خود دنبال کنید ، در نظر بگیرید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا یک مفهوم رستوران ایجاد کنید. آن را با یک طرح تجاری اشتباه نگیرید. در مفهوم ، رستوران آینده خود را با کمترین جزئیات توصیف کنید. اینها زنجیره های فناوری و طراحی و منوی مورد نظر است.
گام 2
اکنون وقت یک طرح تجاری است. هر آنچه مربوط به هزینه های مالی و درآمد احتمالی است را در آن ارزیابی کنید. تبلیغات ، رقبا و سایر عوامل موثر بر تجارت رستوران را ارزیابی کنید.
مرحله 3
اتاقی انتخاب کنید. مکان خوب یکی از رمزهای موفقیت است. این رستوران باید نزدیک به مشتریان بالقوه واقع شود. چه نوع بازدید کننده ای باید داشته باشید ، باید در نقطه شماره یک در نظر گرفته باشید. و با این حال ، خرید محل بهتر از اجاره است ، این نکته مهم را بخاطر بسپارید.
مرحله 4
یک طراحی منحصر به فرد و فضای مناسب ایجاد کنید. هر گونه ، حتی کوچکترین جزئیات نیز باید دنج و راحتی ایجاد کند.
مرحله 5
تجهیزات مورد نیاز خود را خریداری کنید. به هیچ عنوان لوازم خانگی معمولی را خریداری نکنید. فقط از لوازم جانبی رستوران استفاده کنید. با بالاترین کیفیت و در عین حال گرانترین تجهیزات در انگلیس تولید می شود. تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه را به میزان لازم خریداری کنید.
مرحله 6
یک منو طراحی کنید. آن را بر اساس مفهوم رستوران خود بسازید. در اینجا مهم است که کدام آشپزی را ترجیح می دهید. منو باید ساده و به زبان واضح باشد.
مرحله 7
استخدام نیروهای مناسب. بعضی ها مانند مدیر و سرآشپز بهتر است بلافاصله استخدام شوند و هنگام ساخت رستوران با آنها مشورت کنید. می توانید با آژانس های خاص استخدام تماس بگیرید ، به یاد داشته باشید ، لازم نیست مبالغ بسیار زیادی برای راه اندازی مشاغل رستوران سرمایه گذاری کنید. اگر فردی خلاق هستید ، ایده ای بدیع ارائه دهید و مطمئناً مشتریان زیادی را به سمت شما جذب خواهد کرد. نکته اصلی این است که اگر ایده ای دارید شروع کنید. شاید این شما باشید که در آینده نزدیک به یکی از مشهورترین رستوران داران کشور تبدیل خواهید شد. به دنبال آن برو.
