امروز کافه فقط یک مرکز پذیرایی نیست. مردم برای استراحت ، گپ زدن ، اوقات خوشی به کافه می آیند. این مکان خوبی برای یک جلسه غیر رسمی با شرکای تجاری است. بنابراین ، داشتن یک کافه یک تجارت سودآور است.
لازم است
- - اجزای مدار ؛
- - یک طرح و نمودار از کافه آینده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در نگاه اول ، به نظر می رسد طراحی یک کافه کاملاً ساده است. اما در واقع ، این هنر واقعی است. برای اینکه استقرار شما واقعاً محبوب و موفق شود ، درآمد ثابتی برای شما به ارمغان می آورد ، باید نه تنها از نظر بصری جذاب ، بلکه برای بازدیدکنندگان نیز مناسب باشید.
گام 2
اگر برای اولین بار یک کافه طراحی می کنید ، پس باید تمام ظرافت های کار این موسسات را در نظر بگیرید. اجزای اجباری یک کافه یک آشپزخانه ، یک سالن برای بازدید کنندگان ، مکان هایی برای استفاده در دفتر ، توالت است (شما همچنین می توانید یک بار ، یک زمین رقص کوچک و غیره ترتیب دهید ، اما این به اختیار شما است). برای در نظر گرفتن بصری تمام مکان های ممکن ، مستطیل های کوچک را از مقوا جدا کنید. هر یک از آنها نمایانگر یک اتاق قابل توجه از نظر عملکرد (آشپزخانه ، سالن بازدید کنندگان و غیره) هستند.
مرحله 3
اکنون به طور مداوم مستطیل های خود را مطابقت داده و موفق ترین ترکیب را انتخاب کنید. هنگام انجام این کار ، به قوانین تعیین شده پایبند باشید.
مرحله 4
درب آشپزخانه نباید مستقیماً به اتاق نشیمن باز شود. همچنین اطمینان حاصل کنید که بوی پخت غذا به اتاق وارد نمی شود. آشپزخانه را طوری قرار دهید که برای مشتریان قابل مشاهده نباشد ، اما در عین حال ، آن را خیلی دور قرار ندهید - در غیر این صورت ممکن است زمان سرو بیشتر شود.
مرحله 5
در بال مقابل آشپزخانه توالت فرنگی برای بازدید کنندگان قرار دهید. سرویس بهداشتی نیز باید در فاصله ای از بازدیدکنندگان قرار داشته باشد ، اما نه چندان دور که بتوان به راحتی آن را یافت.
مرحله 6
اتاقهای سرویس (اتاقهای ذخیره موجودی ، اتاقهای کارمندان) را در پشت توالت قرار دهید. ورودی اتاق های کارمندان را طوری طراحی کنید که بدون خروج از سالن از سایر مناطق خدماتی بتوان به آنها دسترسی داشت.
مرحله 7
اکنون نقشه دقیق تری از کافه ترسیم کنید. در طراحی جدید تمام راه حل های معماری و ترفندهای طراحی را که اتاق را برای بازدید کنندگان و کارمندان راحت می کند ، منعکس کنید. به انجیر توجه کنید. 1. تمام الزامات در اینجا در نظر گرفته شده است. درهای آشپزخانه با دیوارهای اضافی بسته شده است ، این به شما امکان می دهد جریان کار را از چشم مشتری پنهان کنید. توالت ها با درهای اضافی به اتاق های سرویس متصل می شوند ، بنابراین بازدید کنندگان هرگز نمی بینند که خانم های نظافتچی با موجودی خود تمیز کردن توالت ها را انجام می دهند. آشپزخانه همچنین به محل سرویس متصل است ، بنابراین در صورت بروز شرایط اضطراری ، کارکنان می توانند سریع و بدون توجه مهمانان کافه شما اقدام کنند.حتما در صورت آتش سوزی دو خروجی اضطراری ایجاد کنید و در کنار آن کپسول های آتش نشانی قرار دهید به اتاقهای تاسیسات
