اگر با خرید یک رستوران روبرو هستید ، ابتدا باید در مورد قالب شرکت پذیرایی آینده و همچنین تخصص بر اساس منطقه جغرافیایی تصمیم بگیرید. به عنوان مثال ، این می تواند یک رستوران-پیتزا فروشی دموکراتیک ایتالیایی باشد ، یا یک شیرینی پزی با آبجو و غذاهای منطقه آلپ ، یا یک رستوران فرانسوی برتر ، که عبارت "رستوران عالی" برای آن کاربرد دارد.
لازم است
- - ثبت نام مجدد قانونی
- - محل
- - تجهیزات؛
- - محصولات ؛
- - کارکنان
دستورالعمل ها
مرحله 1
تحقیقات بازاریابی را برای محبوب ترین قالب های رستوران در شهر خود انجام دهید. در حال حاضر ، روند افتتاح موسسات ارزان قیمت به سبک آبجو در مناطق مسکونی وجود دارد. اما ، شاید ، شما به اندازه کافی آنها را داشته باشید - در واقع ، این توسط تحقیقات بازاریابی نشان داده خواهد شد. خودتان می توانید این کار را انجام دهید یا می توانید آن را از یک شرکت تخصصی سفارش دهید. هنگامی که در مورد قالب تصمیم گرفتید ، می توان انتخاب پیشنهادی برای فروش تجارت رستوران آماده را به همان شرکت سپرد.
گام 2
تمام پیشنهادهای موجود را تحلیل کنید. اگر صاحب سابق یک رستوران بفروشد ، به احتمال زیاد او در مرحله برنامه تجاری همانطور که برنامه ریزی کرده بود عمل نکرده است. وظیفه شما بدون اتکا به گفته های فروشنده ، تهیه تصویر کاملی از مشکلات احتمالی است. برای این امر ، انجام یک ممیزی مستقل ، متشکل از سه بلوک اصلی: حسابرسی تولید ، مدیریت و پرسنل ، توصیه می شود. اینکه از وضعیت واقعی امور آگاهی نداشته باشید ، این باور که شما قادر خواهید بود رستورانی را که از مالک قبلی "نرفته" ترویج دهید اشتباه است.
مرحله 3
سوابق مالی را بررسی کنید. به بدهی ها به صندوق های بودجه ای و بودجه ای خارج از بودجه (از جمله بازرسی مالیاتی ، صندوق بازنشستگی ، صندوق بیمه اجتماعی و غیره) توجه کنید. ترازنامه شرکت را حتماً تحلیل کنید. حتی اگر از یک سیستم ساده مالیاتی استفاده می کند ، از یک حسابدار یا حسابرس واجد شرایط دعوت کنید تا به شما کمک کند اعداد را تشخیص دهید. همچنین توصیه می شود بدهی ها را با همه تأمین کنندگان مواد غذایی ، الکل ، تجهیزات و غیره آشتی دهید. در صورت عدم پرداخت حقوق کارمندان ، اطلاعاتی را در این مورد بیابید.
مرحله 4
یک طرح تجاری تهیه کنید. همیشه بهتر است به مدل تجاری خود اعتماد کنید تا یک مدل آماده. در این سند ، اطمینان حاصل کنید که قطعات تولید ، فروش ، مالی و بازاریابی را منعکس کنید. حداکثر الزامات به مورد اخیر تحمیل می شود. با توجه به این واقعیت که شما به احتمال زیاد باید در موقعیت رستوران تغییرات قابل توجهی ایجاد کنید (یا برنامه تبلیغاتی را کاملاً تغییر دهید) ، بخش بازاریابی طرح تجاری باید به نوعی پرچمدار کسب و کار به سودآوری تبدیل شود. منطقه پس از اتمام مرحله مقدماتی ، مطمئن شوید که همه چیز با اسناد مناسب است و شما یک برنامه عملی مشخص دارید ، تصمیم بگیرید که نحوه پرداخت معامله و ثبت نام مجدد مالک دقیقاً چگونه انجام می شود و سپس به اقدامات فعال ادامه دهید.
